Nyheter

Lanserer linefanget torsk

Unil og Norsk Polar tilbyr nå linefanget arktisk torsk i porsjon og i loins som en av de første i markedet, og fronter produktet denne uken på stand på Norges Varemesse på Lillestrøm.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 05.02.2014 - 07:47 Sist oppdatert 20.04.2022 - 14:38

– Fangsten er miljøvennlig og bærekraftig, er av førsteklasses råstoff og har minimalt drypptap, sier Anita Olsen, produktsjef i Unil og Norsk Polar.

Fisken bringes om bord levende, blir umiddelbart prosessert og er sjøfryst innen få timer. Dette gjør at det er minimalt drypptap ved tining, og den fremstår som fersk.

– Linebåten gir oss et fantastisk produkt. Linefangstmetoden er bærekraftig og miljøvennlig; den er selektiv i forhold til art og størrelse, skader i liten grad havbunnen og gir fangst av høy kvalitet med relativt lite drivstofforbruk, sier Olsen videre.

Båten benytter seg i tillegg av dragebrønnteknologi, der fangstlinen dras opp gjennom et hull i midten av skroget under båten. Dette reduserer faren for miljøskadelig bifangst av sjøfugl.

– Torsk er sunt og bør settes på menyen oftere, både for smakens og for helsens skyld, sier fagsjef for sunnhet og ernæring, Aina Marie Lien i NorgesGruppen.

nyheter