Nyheter
Lekkasjefrie tomater
BERLIN: Poteter med ekstra jod, rfid-overvåking av kjølekjeden og bifftomater som ikke renner når de kuttes. Det er blant produktene som er nominert til den globale innovasjonsprisen for frukt og grønnsaker.
Alt fra nye grøntsorter til tekniske løsninger er på listen over de ti produktene som er nominert til årets Flia; innovasjonsprisen som deles ut på fruktog grøntmessen Fruit Logistica.
FILTER FORLENGER LEVETIDEN
Her er finalistene, i alfabetisk rekkefølge:
- Deux er et nytt markedsførings- og emballasjekonsept for jordbær. To jordbærsorter - én søt og barnevennlig og én aromatisk og mer for de voksne -selges sammen i en spesiell katongeske med to skuffer. Franske Rougeline-Odelis står bak.
- Eris, heter et anti-mikrobielt luftfilter som er effektivt mot luftbårne smittestoffer. Filteret fjerner også etylengass, som akselererer modningsprosessen til frukt. Dermed forlenger det holdbarheten og gjør frukten tryggere. Eris produseres av Miatech i USA.
- Det er ikke minst automatene som er målet for Fresh Tapas. Produktene fra nederlandske The Greenery kommer i serier med frukt, salater og grønnsakssnacks. De selges også i vanlige dagligvarebutikker.
FUNKSJONELLE POTETER
- Økologiske epler fra Sør-Tyrol og økologisk ananas fra Sri Lanka er grunnlaget for Frujis. Fruktchipsen tørkes slik at fiber, vitaminer og mineraler beholdes, og er uten tilsetningsstoffer. Italienske Naemo produserer Frujis.
- Intense er en bifftomat med fast og ekstremt tett konsistens. Den beholder saften når den skives opp. Ifølge produsenten, nederlandske Nunhems, gjør det den ideell for salater og ferdigkuttede produkter. Kunder som vil slippe dammer av tomatsaft på skjærebrettet, er sikkert også åpne for den nye tomaten.
- Potetene Iodi inneholder uvanlig mye jod. Det plasserer potetene i kategorien for funksjonell mat. 200 gram slike poteter dekker 30 prosent av det daglige jod-behovet. Det er det italienske selskapet Pizzoli som leverer Iodipotetene.
UR-AGURKEN
- Fra Italia kommer også radioetiketten som overvåker ferskvarene. Den kredittkortstore etiketten kan plasseres på kasser, paller eller runde overflater for å overvåke temperaturene som produktene utsettes for. Produsenten heter Montalbano Technology.
- Perfotec er et lasersystem som mikro-perforerer emballasjefolie. Den gjør det mulig å fininnstille den modifiserte atmosfæren i pakningen. Presisjonen blir langt større enn ved konvensjonelle teknikker med for-perforert film eller nåler, ifølge tyske Sealpac.
- En tomatnyhet til: Tomatoberry. Det er en ny tomatsort med form som ligner på jordbær. Den har uvanlig mykt skinn og søt smak, og er rik på antioksidanten lykopen. Tomatbærene er litt større enn cherrytomater, og kommer fra japanske Tokita Seed Co.
- Og endelig har også agurken funnet tilbake til røttene. Urgurke er en lenge glemt variant av agurk. Den er mørk grønn, mellomstor, hardhudet, sprø og saftig. Den er tilbake etter et nederlandsk samarbeid mellom Eosta, Enza Zaden Beheer og Wageningen-universitetet, og dyrkes bare økologisk.
