Nyheter

Lenger fersk

På et møte med Ica og Norgesgruppen i dag orienterte tilsynet om at innkjøpsavtalen mellom Coop og Rema 1000 blir en del av vurderingsgrunnlaget. Avgjørelsen utsettes dermed med nesten to måneder.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 08.10.2006 - 22:00 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

Fisken skal holde seg fersk 30 prosent lenger. Det er målet for Vireo, en spinoff-bedrift fra NTNU. Det er de antibakterielle egenskapene ved moseuttrekket Sphagnan som gjør det egnet til å bevare friskheten i matvarer, skriver Universitetsavisa.

At mosen Sphagnum kunne holde fisk og annen mat fersk en god stund, er gammel kjennskap som kanskje går helt tilbake til vikingtiden. Uttrekket Sphagnan løses opp i vann og kan for eksempel dusjes på fisken, forteller Fredrik Wisløff i Vireo til avisen. Målet er å øke holdbarheten på fersk fisk fra 10 til 13 dager.

nyheter