Nyheter

Liker bryst bedre enn lår

I fjor ble det solgt drøyt 12 000 tonn kyllingbryst i Norge, ifølge Nortura. Men kyllingens lår er det færre som vil ha. Under 2 500 tonn kyllinglår ble solgt i samme periode.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 11.04.2014 - 03:08 Sist oppdatert 20.04.2022 - 14:38

– Vi har blitt et filetspisende folk. Men når vi velger bort lårene, går vi glipp av de beste stykkene. Lårene er et kulinarisk bedre produkt enn kyllingbryst, sier kokk og matrådgiver Magnus Tvedt-Øresland i MatPrat, Opplysningskontoret for egg og kjøtt.

Mange av kyllinglårene som ikke selges i butikkene, blir malt opp til kjøttdeig og farse. Andre ligger på lager hos produsentene.

– Vi har et overskudd av kyllinglår som følge av den sterke veksten i salg av kyllingfilet, sier informasjonssjef Eli Ytterdahl Tohje i Nortura.

nyheter