Nyheter

Løk i skuddet

På fem år har forbruket av løk i Norge økt med hele 25 prosent. Gartnerhallen og Bama har som mål at forbruket skal fordobles om få år.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 22.09.2010 - 22:00 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

– Nå spiser vi 4,5 kilo løk i året, og den største veksten er det sjalottløk, delikatesseløk og hvitløk som står for, sier informasjonssjef Britt Kåsin i Opplysningskontoret for frukt og grønt (OFG).

Fram til 2005 ble det omsatt rundt 16 000 tonn løk i Norge i året, men de siste to årene har det gått unna nesten 22 000 tonn, ifølge OFG.

– Få vet hvor sunt det er å spise løk. Forskning viser at løk kan redusere blodtrykket og kolesterolnivået i blodet. Dessuten kan løk være med på å forebygge kreft og motvirke benskjørhet. Vi vet også at løk er bra for allergikere og diabetikere, sier grønnsaksforsker Ingunn Vågen i Bioforsk.

Gartnerhallen og Bama har som mål at vi skal spise dobbelt så mye løk om få år. I Sør-Europa spiser innbyggerne over 20 kilo løk i året hver, skriver Newswire.

Hele 70 prosent av løken er produsert i Norge, og i disse dager høstes det løk flere steder i landet. De siste 15 årene har det kommet en rekke sorter spesialløk. Mye av løkproduksjonen foregår i Mjøsregionen, og landets største produsent av sjalottløk regner med en kraftig vekst i salget i år. – Vi håper å sende ut 300 000 kilo sjalottløk i høst, en god økning fra i fjor, sier Per-Otto Landfald på Kaaterud gård.

– Vi kan takke Arne Brimi for interessen for sjalottløk. Men vi ser at folks matvaner endrer seg også når det gjelder andre løksorter. Delikatesseløk er en liten variant av kepaløken som er blitt kjempepopulær de siste årene, legger han til.

nyheter