Nyheter
Lunkent i kjøledisken
På et møte med Ica og Norgesgruppen i dag orienterte tilsynet om at innkjøpsavtalen mellom Coop og Rema 1000 blir en del av vurderingsgrunnlaget. Avgjørelsen utsettes dermed med nesten to måneder.
Det er en serie evig tilbakevendende avisoppslag: For høye temperaturer i kjølediskene. De vanlige «Mattilsynet har funnet ut at det er for varmt i kjølediskene hos hver tredje butikk i distriktet vårt»-oppslagene kommer nok tilbake i sommer, også. Men i mellomtiden har kontrollen av temperaturer i butikken tatt en ny vending. Medieoppslagene om dårlig temperaturkontroll sist uke, var nemlig resultat av en ny type kontroller fra Mattilsynets side. Her har tilsynet gått et hakk lenger, og gjort noe så uvanlig som å prøve å finne sammenhenger og se på hvordan det er mulig å bli flinkere.
Stikkprøver er alltid viktig for å sikre at alt er som det skal. Men stikkprøvekontrollene gir ikke det store utbyttet. Hver enkelt butikk får vite hva som var riktig og hva som var galt akkurat den dagen, vissheten om kontrollene gjør at butikker flest anstrenger seg for å ikke gjøre feil, og en serie med stikkprøver gir enkelt stoff til lokalavisene. Men spesielt god hjelp til å bli bedre er ikke en slik stikkprøve.
Nå har Mattilsynet kombinert en granskning av hovedkontorenes kvalitetssystemer med en sjekk av rundt 20 butikker i hver enkelt kjede, og sett resultatene i sammenheng. Dermed er det mulig å gi kjeden en tilbakemelding som kan fortelle litt mer om hva som går bra og hva som ikke gjør det. Det er mulig å se på om kjedens kvalitetssystem er godt nok, hvor bindende det er for hver enkelt butikk og i hvor stor grad butikkene følger opp. På den måten kan hele kjeden gripe fatt i sine spesifikke problemer og prøve å gjøre noe med dem. Lokalt tilsyn er en fordel for hver enkelt butikk, og er viktig for at avstanden mellom butikken og tilsynet ikke skal bli for stor. Samtidig er det fornuftig at Mattilsynet nå for første gang ser lokale og sentrale kontroller i sammenheng: Det lokale mattilsynskontoret kan aldri gi noen fornuftig tilbakemelding om hva som kan bedres internt i kjeden.
Problemene med norske kjøledisker er så gammelt nytt nå at de burde vært løst for lenge siden. Men siden de ikke er det, er det positivt at Mattilsynet går nye veier for å gjøre det enklere for handelen å ordne opp.
