Nyheter

Må sommerkjøle sushitransport

Rema 1000 Midt-Norge distribuerer sushi til butikkene sammen med brødbiler fra Mesterbakeren. Det liker ikke Mattilsynet, ifølge en reportasje i Adresseavisen onsdag.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 24.05.2011 - 22:00 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

Som du tidligere har lest i Handelsbladet FK, har Rema 1000 Midt-Norge løst logistikkproblemet med sushi på sin spesielle måte. Produktet blir produsert i et lokale i tilknytning til Mesterbakerens anlegg i Trondheim og det ferdige produktet blir distribuert til regionens 53 butikker sammen med brødvarene. Det er en løsning som ikke Mattilsynet er begeistret for, og selskapet Sushi Butikk Trondheim har ifølge Adresseavisen fått beskjed om å etablere rutiner for temperaturen.

– Mattilsynet krever transportrutiner som sikrer at den sårbare matvaren ikke overskrider fire grader. I vinter fikk det greit, men det er usikkert om en klarer å overholde kravene til transporttemperatur i sommerhalvåret. Vi har fått tilbakemelding om at temperaturen nå har vært under overvåking. I tillegg har butikker ved varemottak en plikt til å foreta en temperatursjekk før varen blir tatt inn i butikken. Ved for høy temperatur kan disse da avises i butikken, sier seniorinspektør Anne-Mette Wigdahl Østeraas i Mattilsynet til Adresseavisen.

Rema 1000 Midt-Norge har allerede lagt om transporten, og transporten skal foregå i kjølebiler i sommerhalvåret. – Det er en enkel sak å løse. Allerede fra onsdag (i dag) vil sushien skal transporteres over fire timer bli distribuert i biler hvor hele bilen er nedkjølt, sier markedssjef Thor Egil Husby i Rema 1000 Midt-Norge til Adresseavisen.

nyheter