Nyheter
Massiv kritikk mot kostholdsråd
En samlet kjøttbransje etterlyser norsk forskning om kjøttforbruk og innvirkning på helsen. De mener Ernæringsrådet er altfor bastante i sine kostråd i forhold til hva deres eget materiale gir grunnlag for.
Kjøttbransjen hadde flere kritiske spørsmål da Nasjonalt råd for ernæring overleverte sine endelige forslag til nasjonale kostråd til Helsedirektoratet i dag.
– Vi etterlyser norske studier om sammenhengen mellom inntak av rødt kjøtt og kreft. Avdelingsdirektør Anne Hafstad i Helsedirektoratet sa under presentasjonen at det finnes norske studier som bekrefter sammenheng mellom kjøtt og kreft, men oss bekjent finnes ikke slike, sier Dag Henning Reksnes, administrerende direktør i Kjøtt- og fjørfebransjens Landsforbund i en pressemelding.
– Helsemyndighetene og Ernæringsrådet sier det er godt dokumentert at det er sammenheng mellom inntak av rødt kjøtt og kreft i tarm. Men i deres eget dokumentasjonsgrunnlag står det svart på hvitt at sammenhengene er usikre, sier han, og minner om at «folk flest» ikke leser denne rapporten.
Dermed er han redd for at den norske befolkningen blir sittende igjen med et inntrykk av at kjøtt kan gi kreft, mens alle de helsefremmende egenskapene ikke blir tydelig vektlagt.
I kostholdsrådene heter det at helheten i kostholdet er det viktigste for helsen. Derfor anbefaler Helsedirektoratet et variert kosthold med mye grønnsaker, frukt, bær, grove kornprodukter og fisk. Bearbeidet kjøtt, rødt kjøtt, salt og sukker i kostholdet bør begrenses.
– Bak hver at de ti nøkkelrådene ligger det solid internasjonal dokumentasjon om sammenhengen mellom mat og kroniske sykdommer, påpeker helsedirektør Bjørn-Inge Larsen i en pressemelding.
Dette er «Nøkkelråd for et sunt kosthold»:
1. Spis minst fem porsjoner grønnsaker, frukt og bær hver dag.
2. Spis grove kornprodukter hver dag.
3. La magre meieriprodukter være en del av det daglige kostholdet.
4. Spis fisk til middag to til tre ganger i uken. Bruk også gjerne fisk som pålegg.
5. Velg magert kjøtt og magre kjøttprodukter. Begrens mengden bearbeidet kjøtt og rødt kjøtt.
6. Velg matoljer, flytende margarin og myk margarin, fremfor hard margarin og smør.
7. Velg matvarer med lite salt og begrens bruken av salt i matlagning og på maten.
8. Unngå mat og drikke med mye sukker til hverdags.
9. Velg vann som tørstedrikk.
10. Ha en god balanse mellom hvor mye energi du får i deg gjennom mat og drikke, og hvor mye du forbruker gjennom aktivitet.
