Nyheter
Merselgende melkekjøle
STORO I OSLO: ? En halvtimes ekstra innsats kan øke salget av melk med syv prosent. Det hevder Johannes Blekeli, produktsjef melk hos Tine BA. Meierigiganten kjører nå kampanjen «Årets Melketeam 2003». 500 butikker skal rustes opp til melkevinnere.
? Det lønner seg å gjøre en ekstra innsats i melkekjøla, sier Johannes Blekeli, med referanse til en butikktest gjennomført i samarbeid med ACNielsen og Genius Kompetanse.
Vare som må selgesDet er ikke så enkelt som at folk har bestemt seg på forhånd for å kjøpe melk, og gjør det. ? Det er en vare som påvirkes av eksponering, som alle andre, sier Tines produktsjef. En vesentlig del av melkesalget skjer på ettermiddag og tidlig kveld. Da tømmes containerne fort, ofte er det vaktskifte på den tiden og i mange butikker viser melkekjøla seg fra sin dårligste side når besøket er størst.? Arbeidet på kjøla kan være både tungt og kaldt, sier Blekeli. ? Nå prøver vi å gjøre det triveligere og mer inspirerende.
Årets melketeam? I år skal vi etablere ca. 500 Årets Melketeam i butikker over hele landet, forteller Johannes Blekeli. Tines konsulenter henger opp tavle på melkekjøla med to varme fleecejakker, vanter, pappkniver og annet nyttig utstyr, blant annet et planogram. Landet deles inn i fem regioner. Tine-konsulentene tar stikkprøver i butikkene, med et blikk på renhold, oppfylling og utviklingen i melkesalget. Etter første halvår kåres det regionvinnere. Ifjor ble det etablert 900 slike melketeam. I år er antallet 500. På den måten kan deltakerne få bedre oppfølging, mener Tine.
Bedre på bunnlinjaIca Supermarked Storo i Oslo deltok i fjorårets kampanje og ble regionvinner i første halvår. ? Moro med premie og stas. To av oss fikk bli med på to dagers rafting-tur til Sjoa, sier butikkens melkeansvarlige Rune Blomquist. Det viktigste er likevel det han kan lese av resultatrapportene: Bruttoen er blitt bedre og svinnet er blitt mindre. ? Det er viktig for en varegruppe med beskjeden fortjeneste pr. enhet, men med store salgsvolumer.
KjølereglerDet finnes noen enkle, men effektive melkekjøleregler, mener Tine:* Hold orden ? rot skaper svinn.* Sjekk alltid dato ? først inn, først ut.* Husk etterfylling hele dagen ? tomme disker gir misfornøyde kunder.* Bruk ordrebok ? gir god oversikt og hindrer utsolgtsituasjoner.* Husk høytider ? sjekk ordrebok eller butikkdata for hva som ble solgt ifjor.Når Tines konsulenter skal gi poeng underveis, er det på disse punktene det foretas kontroll.
