Nyheter

Mindre salt i kjøttvarer

Syv av ti kjøttprodusenter har redusert saltinnholdet de siste årene.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 03.11.2013 - 23:00 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

De produktene som flest har redusert saltinnholdet i, er pølser, påleggsprodukter som kokt skinke og roastbiff, og farseprodukter som kjøttkaker, hamburgere og karbonader.

Det går fram av en spørreundersøkelse gjennomført av fagsenteret Animalia. Produsentene har imidlertid ikke oppgitt hvor mye saltinnholdet er redusert i de ulike produktene.

Salt og fett i kosten er hovedtemaer for kostholdskonferansen MeetEat som arrangeres tirsdag denne uken.

– Det foregår mye forskning og flere helserettede utviklingsprosjekter i kjøttbransjen som vil bli belyst på konferansen, sier prosjektleder Ellen-Margrethe Hovland.

nyheter