Nyheter

Minusmat i pluss

«Mat minus»-produkter har vært fulltreffere blant forbrukerne det siste året. Det viser Mintels Global New Products Database. I databasen er 150 000 mat- og drikkelanseringer det siste året kartlagt.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 18.02.2007 - 23:00 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

17 prosent flere dagligvarer - mat og nonfood - ble lansert i fjor enn i 2005. Og det store gjennombruddet var det altså produkter med redusert innhold av for eksempel fett, kalorier, sukker eller kolesterol som fikk.

Spesielt økte nye produkter med mindre transfett eller gluten. Lavkarb-mat, derimot, er på vei nedover, med bare 500 nylanseringer verden over i 2006. Det er bare 15 prosent av lanseringstallet da trenden var på topp, i 2004.

En annen viktig driver i nylanseringene var etiske produkter, og den trenden ser også ut til å fortsette. Økologisk fortsetter å øke, og «supermat» med sunne moteingredienser som for eksempel granateple, vokste kraftig i fjor. På grunn av granateplenes suksess, leter leverandørene etter den neste stjernen på ingredienshimmelen. Mintel setter pengene på de antioksidant-rike palmebærene açaí.

nyheter