Nyheter

Muilwijk fra Myrdal Gard

SKØYEN I OSLO: På Myrdal Gard i Tysnes utenfor Bergen lager det hollandske ekteparet Birgitta og Albert Muilwijk ost på den gamle måten. I en kombinasjon av hjemlandske og norske tradisjoner blir smaken unik.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 01.11.2004 - 23:00 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

Da Coop Mega Skøyen åpnet med brask og bram og matminister, fikk gårdsysteriene Myrdal Gard og Eiker Gårdsysteri presentere seg og sitt for kresne vestkantkunder, presse og prominenser.

Fra ostelandetFamilien Muilwijk flyttet til Norge og Tysnes for fire år siden. De hadde drevet gård i Nederland med over 300 geiter. Så bestemte de seg for å satse på en mer dyrevennlig gård og starte opp sitt eget ysteri. De kjøpte Myrdal Gard over internett, solgte sitt i Nederland og flyttet til Tysnes.1. januar 2001 startet produksjonen på Myrdal for fullt. Nå lager Birgitta og Albert Muilwijk, godt hjulpet av sønnen Morven, ost på melk fra egne geiter og kuer fra nabogården. Klimaet på Tysnes tillater utebeite hele året. ? Smaken blir deretter, sier Albert Muilwijk til Handelsbladet FK.

Trend ? gardsysteriMyrdal Gard er en av to gårdsprodusenter (den andre er Eiker Gårdsysteri) som har inngått samarbeidsavtale med Ostecompagniet, som er et datterselskap av Tine. Samarbeidet får støtte av Innovasjon Norge gjenom Verdiskapninsgprogrammet for mat (VSP).Det er slike samspill mellom store og små aktører matminister Lars Sponheim ser som en modell for å møte konkurransen fra utenlandsk billigmat. Modellen er hentet fra lignende etableringer i Frankrike, der samspillet mellom de store næringsmiddelbedriftene og de mindre lokale produsentene fungerer meget godt i forhold til en gjensidig verdiskapning.

nyheter