Nyheter

Naturell yoghurt ? mange mulig

Naturell yoghurt danner basis for mange spennende retter. Stadig flere nordmenn har smakt tzatziki i Hellas og fått servert naturell yoghurt til eller i indisk mat. Den syrlige og milde smaken gjør at produktet er ypperlig til sterkt krydret mat.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 27.03.2000 - 22:00

Yoghurtdressinger i forskjellige farger:

Rosa dressing

1 beger (175 ml) yoghurt naturell1 ss tomatketchup2 ss paprika, rød, finhakket2 - 3 reddiker, finhakkede1 ts sukker

Bland ingrediensene godt, gjerne i food processor.

Gul dressing

1 beger (175 ml) yoghurt naturell1 ss ravigottesaus1 ts karri

Bland alle ingrediensene godt, gjerne i en food processor. Server dressingen til salater.

Urtedressing

150 g (1/2 beger) cottage cheese1/2 dl yoghurt naturell1 dl urter, finhakkede1 ts sitronskall, revet1 ts sukker1/2 ts salt1 krm pepper

Bland alle ingrediensene godt, gjerne i food processor. Server dressingen til salater eller som dip.

Tzatziki 1/2 slangeagurk1 beger (175 ml) yoghurt naturell1 - 2 båter hvitløk1/2 ts salt1/2 ts pepper

Skjær agurken i små terninger eller riv den grovt på rivjern. La en del av «vannet» sive ut og hell det fra. La yoghurten renne av seg i et kaffefilter e.l., slik at den blir fastere. Bland agurken i den avrente yoghurten og ha i presset hvitløk, salt og pepper. La tzatzikien stå og trekke et par timer før servering. Tzatsiki passer godt å servere til salat eller stekte retter av lam.

nyheter