Nyheter

Naturlig på klare flasker

Balholm Mosteri har bitt i det sure eplet og skiftet flasker og etikett. Da eplemost-leverandøren startet i 1996, tappet den eplemosten på grønne vinflasker.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 22.01.2006 - 23:00 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

- Vi ville at kundene skulle assosiere produktet med vin. Dessuten skjermet det grønne glasset for sollyset, sier daglig leder Åge Eitungjerde til Matforsk.no.

KOMMER MED BRINGEBÆR

I ettertid har Matforsk forsket og funnet ut at naturproduktet tåler å stå på gjennomsiktige flasker i et år uten at antioksidantene tar skade eller mister effekten. Hverken mørke, sollys, kulde eller varme har innvirkning. Balholm har vært med i nettverket for å øke tilgangen på lokal og særegen mat i Spar. Der har tilbakemeldingene vært klare, og nå har mosteriet gått over til klare flasker med nye etiketter.

Dessuten er det ikke bare eple og pære som kommer på flaske lenger. Balholm er først i landet til å produsere most av bringebær uten tilsetning av sukker, ifølge Matforsk.no. Med de klare flaskene kommer rødfargen godt til sin rett.

SIDER

Åge Eitungjerde har også lagt den første produksjonen av sider i vinkjelleren. Den er produsert av epler fra importert plantemateriale fra Frankrike og Storbritannia, med innslag av hylleblomst.

Mosteriet markedsfører også økologisk naturmost. Den økologiske produksjonen i Sogn er ikke stor nok til å forsyne alle dagligvarebutikkene i landet med produktet. Balholm er derimot landsdekkende, gjennom en distribusjonsavtale med Lerum Fabrikker, i Coop Mega, Coop Obs, Meny, Ultra, Centra, Meny, Spar og Drageset.

nyheter