Nyheter

Nesten alle spiser for mye salt

For første gang er saltinntaket i hele verden undersøkt. I 181 av 187 land som er undersøkt, spiser folk mer salt enn det WHO mener at er sunt.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 22.01.2014 - 08:05 Sist oppdatert 20.04.2022 - 14:38

Det gjennomsnittlige saltinntaket i verden lå i 2010 på rundt 10 gram om dagen. Det viser en ny studie ledet av forskere fra University of Cambridge og Harvard School of Public Health, i samarbeid med Imperial College i London og University of Washington. Verdens helseorganisasjon, WHO, anbefaler et inntak på 2 gram natrium om dagen, som tilsvarer rundt 5 gram salt hver dag. Det globale gjennomsnittet ligger altså dobbelt så høyt.

Verst er det i regionene langs den gamle Silkeveien – fra Øst-Asia gjennom Sentral-Asia til Midtøsten og Øst-Europa. Tidligere sovjetrepublikker som Kasakhstan, Usbekistan, og Aserbajdsjan har verdens høyeste saltforbruk per innbygger, sammen med Mongolia, Kina, Sør-Korea, Japan og Thailand.

John Powles på folkehelseavdelingen ved University of Cambridge mener at muligheten til å gjøre en forskjell, er størst nettopp i de landene der forbruket ligger høyest. Der rammes flest av hjerte- og karsykdommer, og derfor vil en reduksjon bety ekstra mye i akkurat disse landene, skriver forskning.no. Men i så godt som alle land vil befolkningen ha fordeler av saltreduksjon og bedre overvåking av forbruket, mener forskerne.

nyheter