Nyheter

Norsk matkultur forfaller

Arne Brimi mener norsk matkultur er i ferd med å forfalle, og at smaksevnen til folk flest er bedøvd av ferdigmat, skriver nrk.no.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 21.12.2009 - 23:00 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

Brimi er bekymret for at smaksevnene til folk flest har blitt bedøvd av for mye fastfood og ferdigmat.

– Plutselig en morgen våkner man av at man savner noe. Da har man spist frokost på Shell for lenge. Hvis du har tre smaker som dominerer hverdagen din; salt, sukker og syre, så vil du gå etter det. Og da vil du være enkel å hanskes med for enkel mat i fremtiden også, sier Arne Brimi til nrk.no.

Brimi legger store deler av skylden på dagligvarekjedene og ferdigmatprodusentene, mens sosialantropolog Runar Døving mener norske matjournalister fokuserer for mye på vin.

– At smaken begrenser seg til å handle om vin er forferdelig trist. Vi burde ha samme kvalitetskriterier knyttet til all mat, ikke bare vin, sier Runar Døving.

nyheter