Nyheter
Norsk syltetøy i siget
MULTENASJONALT: Det strider mot nesten alle trender - men det skjer likevel. Syltetøy blir stadig mer populært. Nå oppdager også resten av verden norsk syltetøy, og Frankrikes landbruksminister Michel Barnier er blitt multe-fan.
Den franske landbruksministeren er sistemann i en stadig økende tilhengerskare for norsk syltetøy. I de norske butikkene er syltetøy i fransk stil på plass (Bonne Maman), men Michel Barnier har i stedet norsk multesyltetøy i kjøleskapet.
Eksport-serie
Det var på Sial sist uke at Barnier overraskende kom på besøk på den norske standen. Han smakte på både multesyltetøyet og norsk skogsbærvin som Din Baker eksporterer som en del av Pure Norway-konseptet sitt, og etter eget ønske gikk han igjen med et glass multesyltetøy.
- Kjempemorsomt, sier adm. direktør Jørn Bertheussen i Din Baker. Han gjør suksess i land som Malaysia og Korea med et bredt utvalg av norske mat- og drikkevarer under felles varemerke. Nå satser han på Europa med slike varer som syltetøy, akevitt, laks, vann og kreklingbrus - selvsagt i tillegg til melblandingene og brødet som var utgangspunkt for hele satsingen.
633,6 millioner
Men kundene legger stadig oftere syltetøy på brødet i Norge, også. I fjor økte salget av syltetøy og marmelade med hele 11,5 prosent, til 633,6 millioner kroner, viser Scantrack-tallene fra Nielsen. Mesteparten skyldes høyere pris og dyrere varianter, men volumet økte også. 17,7 millioner kilo betyr at hver eneste nordmann, uansett alder, kjøpte nesten fire kilo syltetøy og marmelade i norske dagligvarebutikker i fjor.
90 prosent av det er syltetøy. Men det går også marmelade, fruktmos og påleggsgelé for 66 millioner kroner ut av dagligvarebutikkene, og økningen er den samme der.
Det som umiddelbart kan se overraskende ut, er at vi her snakker om et søtt pålegg som har bidratt godt til å holde folks sukkerforbruk oppe. Men syltetøyet nyter godt av to hyggelige trender som trekker i motsatt retning. Hele tiden dukker det opp nye produkter og varianter med mindre tilsatt sukker, eller ikke tilsatt sukker i det hele tatt, mens bærinnholdet øker. Og bær kommer godt ut av mange undersøkelser av hva som er sunt å spise - spesielt antioksidantene i blåbær frister den helsebevisste.
Nora på toppen
På markedandelfronten har Nora falt til under 50 prosent det siste året. Men Stabburets syltetøymerke er fremdeles suveren markedsleder, med tre ganger så stor andel som Lerum.
Blant de største leverandørene er det Coop som øker mest, til tross for at Røra-syltetøyet også taper litt terreng. Norgesgruppen øker også, takket være Eldorado-syltetøyet. Bak Stabburet og Lerum er det nemlig kjedene som står bak storparten av syltetøyet i norske butikker.
