Nyheter

Ny datomerking for Gilde-kjøtt

Nortura endrer holdbarhetsinformasjonen på en rekke kjøttvarer for å hindre at folk kaster fullt spiselig kjøtt.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 02.05.2010 - 22:00 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

Nortura går fra å brukes «siste forbruksdag» til «best før».

– Ifølge matmyndighetenes regler betyr jo siste forbruksdag at varen er lettbedervelig og helseskadelig kort tid etter utløpsdatoen. Med dagens produksjonshygiene, pakketeknologi og emballasje er det ikke lenger slik for disse varene. For biffer og fileter av storfe og svin er det mye riktigere å bruke betegnelsen «best før» en angitt dato. Det samme gjelder falukurv, bacon, steker i sky og røkt skinke. Derfor faser vi inn den nye merkingen i månedene framover, sier Espevalen, sier konserndirektør Jo Henning Espevalen i Nortura.

Hensikten med endringen er blant annet å redusere omfanget av unødvendig kasting av mat. – Det er viktig for forbrukerne, for samfunnet og klimaet. Som landets største merkevareleverandør av kjøtt er det naturlig for oss å gå foran, sier Espevalen.

Undersøkelser viser at det kastes mye mat i Norge, og at mye av denne maten kunne vært spist. – Mer enn halvparten av matavfallet er såkalt nyttbar mat og hadde altså ikke trengt å gå til spille, sier seniorforsker Ole Jørgen Hanssen i Østfoldforskning.

Sammen med Statens institutt for forbruksforskning og Nofima Mat jobber Østfoldforskning med et stort forskningsprosjekt knyttet til kasting av mat, for å skaffe til veie mer kunnskap om omfang og årsaker. I tillegg samarbeider Østfoldforskning og Nofima Mat med næringslivet i prosjektet ForMat, der det er et mål å redusere mengden matavfall betydelig, skriver Newswire.

– Beregninger basert på data fra dagligvarehandelen tyder på at kjøtt for mer enn 100 millioner kroner årlig kastes fra butikker, ofte på grunn av at det der for kort holdbarhetsperiode. Hjemme hos folk kastes det enda mer. Det vil trolig virke positivt hvis datomerkingen nå endres for kjøttprodukter der holdbarheten ikke er kritisk, sier Hanssen.

nyheter