Nyheter
Ny Nordisk Mat på vei mot nye ganer
Ny nordisk mat gjør sin entré på nye felter. De nyeste initiativene omfatter gatemat, nordisk matdiplomati for fine diplomater og sunn mat for fettglinsende datanerder.
Nordisk ministerråd var en del av bevegelsen Ny nordisk mat fra begynnelsen av. Og ministerrådet bidrar fremdeles aktivt til å fremme konseptet ved hjelp av en rekke initiativer. NMR-prosjektet Ny nordisk mat II (NNM II) har nettopp vært gjennom en halvtidsevaluering.
Nordisk mat på institusjoner og matkvaliteten på sykehus, skoler og andre institusjoner er et av fokusområdene i NNM II. Bruk av nordisk mat som et verktøy for merkevarebygging er også høyt prioritert.
– Evalueringen viser at programmet Ny nordisk mat har ført til økt bevissthet om nordisk matkultur og økt oppmerksomhet om kvaliteten på våre produkter. Vi har utviklet merkevarekonsepter som omfatter nordisk gastronomi, og oppmuntret til matinnovasjon i regionen, sier Lena Brenner, leder i styringskomiteen for NNM II.
