Nyheter

Nytt hvalkjøtt-konsept

Myklebust Hvalprodukter i Møre og Romsdal har i samarbeid med Norgesgruppen/Spar utviklet et nytt konsept for å øke tilgjengeligheten av hvalkjøtt i dagligvaren.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 17.06.2012 - 22:00 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

Konseptet «Kvalitetshval fra Norskehavet» er tuftet på bransjens strengeste kvalitetskrav fra fangstleddet til butikk for å sikre mørheten og økt tilgjengelighet gjennom ferdigpakkede ferskprodukter. I tillegg kommer et stort tilfang av oppskrifter i butikk og på nett.

Kvalitetshval fra Norskehavet er fanget ved Svalbard, Bjørnøya og Jan Mayen av fangstskuta Kato i perioden mai til august.

Initiativet til Myklebust om å bringe nye hvalprodukter til bordet i norske hjem ledsages også av ambisjonen om å utnytte hele dyret, skriver Horecanytt.

Sammen med Møreforskning jobbes det for å utvinne olje og omega 3 i kapselform fra spekket. Eksporten er også i en tidlig fase med de første ordrene til det japanske sushimarkedet underveis.

nyheter