Nyheter
Øko i butikk eller øko-butikk?
Enda en gang skal markedet vinnes over for økologiske varer. To ganger, faktisk: For en uke siden skrev Ukeavisen FK om planene for å sende de økologiske bøndene ut i butikkene for å informere om varene sine. Denne uken presenterer vi planene om en hel kjede av økologiske supermarkeder i regi av Helios.
Liv i butikkene og blest rundt produktene er alltid av det gode. Det samme er konkurranse ? både mellom dagligvarekjedene og mellom dagligvarehandelen og andre butikker og omsetningsformer. Men økologi er ett av de områdene der det er størst sprik mellom ambisjonene og virkeligheten, og mellom det forbrukerne sier og det de gjør.Mange sier de gjerne vil handle økologisk, men veldig få gjør det. Akkurat dét kommer ikke til å endre seg på lenge. Statlige millioner til markedsføring kommer sikkert til å trekke litt flere kunder, men de store utslagene krever enten mye lenger tid eller veldig dramatiske hendelser. Selv ikke kugalskap og munn- og klovsyke har fått forbrukerne til å bryte med de gamle vanene sine.
For den som vil skille seg ut som etisk, miljøbevisst og politisk korrekt, er det åpenbart fornuftig å trekke frem de økologiske varene. For den som vil gi kundene det kundene vil ha, og tjene noen kroner samtidig, er det bare å konstatere at det er begrenset hvor mye man kan satse på økologisk mat.Dagsavisene skriver stadig vekk om mangelen på økologiske varer, og bedriver mye ukritisk journalistikk som ser helt bort fra hvor stort det reelle behovet egentlig er. Salgstallene viser at det er et behov der, men det er langt mindre enn det spaltemetrene skulle tilsi.
Helios-kjeden blir først og fremst et spennende alternativ for den aller mest politisk bevisste, den som gjerne går omveier for å handle økologisk. Skal disse varene få noen stor utbredelse, må de sterkere inn i vanlige dagligvarebutikker. Den utviklingen kommer til å gå sakte i Norge lenge ennå. Det er ikke butikkenes skyld ? det er kundene som ikke er så opptatt av forskjellene mellom økologisk og konvensjonelt.
«Økologi er ett av de områdene der det er størst sprik mellom ambisjonene og virkeligheten, og mellom det forbrukerne sier og det de gjør.»
