Nyheter

Økobutikk i butikken

Jo større plass økovarene på Coop Mega Bislett får, jo mer økologiske varer selger de. Selv ikke en egen økobutikk i butikken er nok til dekke etterspørselen.

Marit Haugdahl - dublett Marit Haugdahl - dublett

Publisert 13.03.2014 - 12:01 Sist oppdatert 11.12.2014 - 07:58

Coop Mega-butikken har hatt en egen økobutikk i butikken i noen måneder nå, men det hele begynte egentlig da Johannes Saastad startet som assisterende butikksjef for to år siden.
– Jeg så raskt at vi solgte så mye økologisk at vi måtte frigjøre hyllene litt. Så fikk jeg laget en egen hylle til økovarene. Men det holdt ikke, det ble tomt på en dag eller to, så jeg måtte bygge helt egen avdeling, forteller Saastad til Handelsbladet. Han kontaktet flere leverandører og utvidet sortimentet betraktelig. Men selv med en egen butikk i butikken klarer han ikke tilfredsstille kundenes forventning.
– Vi har nok en høy andel økologiske varer sammenliknet med andre. Vi må jo være lojale mot Coop, så vi kan ikke erstatte alle hyllene. Men jo mer vi brygger, jo mer selger vi, sier Johannes Saastad.
– Anbefaler du andre å gjøre det samme?
– Ja, særlig sentrumsbutikker som vår. Det siste jeg har gjort er å ta med økologisk frukt og grønt også, for å øke salget av de varegruppene. Spørsmålet nå er jo hvor mye plass vi egentlig har, sier Saastad.

nyheter