Nyheter

Økogrønnsaker ikke sunnere

Grønnsaker dyrket uten bruk av sprøytemidler inneholder ikke flere helsefremmende stoffer enn de som er dyrket på normalt vis. Det viser en stor dansk undersøkelse.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 31.10.2010 - 23:00 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

Undersøkelsen, som nylig ble publisert i tidsskriftet Journal of Agricultural and Food Chemistry, er laget av forskere fra DTU Fødevareinstituttet, Københavns Universitet og Aarhus universitet. – Resultatet er overraskende. Man har lenge regnet med at økologiske grønnsaker inneholdt flere sunne stoffer. Men undersøkelsen vår konkluderer med at det ikke er noen forskjell på innholdet i økologiske og konvensjonelle grønnsaker, sier seniorforsker Pia Knuthsen fra Fødevareinstituttet DTU til forskning.no.

Forskerne har dyrket poteter, løk og gulrøtter og har deretter analysert og sammenlignet innholdet deres av mineraler og antioksidanter. – Vi har ikke undersøkt alle de tusenvis av stoffene som finnes i grønnsaker. Så teoretisk kan det ikke utelukkes, men det virker ikke sannsynlig at man kan finne helsefordeler ved å spise økologiske grønnsaker, sier seniorforsker Pia Knuthsen.

Men selv om det ikke er tegn på at fraværet av sprøytemidler gir sunnere poteter, så er det mange gode grunner til å velge økologiske likevel, understreker Knuthsen. – Økologisk produksjon er ofte bedre for miljøet og økologisk kjøtt gir bedre dyrevelferd. Så det kan fremdeles være en god idé å kjøpe økologisk, sier hun.

nyheter