Nyheter
Omega 3 også fra mager fisk
Magre fiskeslag er undervurdert som kilde til omega 3, viser en ny, norsk studie.
Fet fisk som laks, sild og makrell er kjente kilder til omega 3. Nå viser det seg at det også kan være grunn til å legge torsk og sei på tallerkenen.
- Vi tenker på fisk generelt som sunt. Men strengt tatt har vi ikke så mye dokumentasjon på at mager fisk er bra for helsa, seier forsker ved NIFES, Lisbeth Dahl.
En ny, norsk studie er blant de første kostholdsundersøkelsene som viser at også mager fisk kan tilføre oss DHA, en av de viktige omega 3-fettsyrene. DHA er særlig viktig for at hjerne og øyne skal utvikle seg og fungere optimalt.
I forsøket fikk 30 friske voksne menn og kvinner mellom 20 og 40 år et måltid torsk, laks eller potet på 150 gram hver dag i 14 dager. Potetgruppen var kontrollgruppe. Blodprøver etter forsøket viste en vesentlig økning av DHA i blodet hos begge fiskegrupper, i tillegg til at innholdet av fettstoffet triglyserid i blodet ble redusert.
Studien er gjennomført ved Senter for kontrollerte koststudier ved Høgskolen i Oslo og Akershus i samarbeid med NIFES og Folkehelseinstituttet som en del av et doktorgradsprosjektet. Resultatene er publisert i tidsskriftet Lipids.
