Nyheter

Osteprisen til Halvor Heuch

Årets ostepris er tildelt Halvor Heuch i Arcus for sitt brennende engasjement for norske mat- og drikketradisjoner.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 22.10.2009 - 22:00 Sist oppdatert 20.04.2022 - 14:38

Halvor Heuch ble tildelt prisen i forbindelse med et Tine-arrangement i forbindelse med Ostens dag i går.

Prisvinner Halvor Heuch jobber som destillatør i Arcus. Han mener at ost ikke bare er pålegg, men også kultur. Heuch er opptatt av at vi må ta vare på rikdommen som ligger i norsk matkultur. Over tid har han utmerket seg som en forkjemper for den gode og tradisjonsrike smak. Heuch eksperimenterer og leker mye med smak både i mat og drikke, og mener at harmoni er like viktig mellom mat og drikke som innen musikken.

– Han lagrer sine norske ostefavoritter ekstra lenge og prøver seg frem med akevitt som passer til osten, sier Hanne Refsholt, konsernsjef i Tine og medlem av juryen. Heuch blir ofte brukt som kursholder om ost og akevitt og han er en god ambassadør for norsk ost.

Halvor Heuch får prisen blant annet for sitt brennende engasjement for norske mat- og drikketradisjoner, og fordi han utfordrer både norske ganer og osteprodusenter til å satse mer på ost med sterk smak.

Halvor Heuch har bakgrunn som meieriingeniør og har god kjennskap til meieriprodukter fra sin praksis på ulike meierier i Trøndelag i starten av sin karriere. Det er lagrede oster som ligger hans hjerte nærmest, og derfor har han eget hjemmelager. Som ostespiser ønsker han å registrere sterk ostesmak og mener at ost «best før» oftest er «best etter».

– Jeg er selvfølgelig utrolig glad for å motta en slik pris, sier Halvor Heuch, som mener at dersom osten lagres lenge nok, er den fullt på høyde hvis ikke bedre, enn franske oster som nordmenn etter hvert har fått smaken på.

nyheter