Nyheter
Øvelse gjør mester
I år hadde Matstreif mye godt å by på, og jeg fikk prøvd meg som sushiselger. Heldigvis var jeg sammen med min ferskvaresjef Angela, som hadde erfaring med dette.
Hun brukte bare noen minutter på å pakke alt sammen – sushi, mange kilo med is og alt utstyret vi skulle bruke. Da vi kom frem fant vi ut at vi hadde glemt termometer for å måle temperaturen på sushien. Vi fikk låne en fra Ica Gourmet. Vi hadde med oss et IK mat-skjema hvor vi skrev temperaturlogg, også. Angela hadde planlagt alt i detalj før vi forlot butikken. Uten henne kunne jeg ikke klart det. Jeg ba henne bare gi meg ordre om hva jeg skulle gjøre.
Siden jeg ble butikksjef har ingen dager på jobb vært like. Alltid har jeg prøvd å finne nye utfordringer, slik at dagene mine skal være rike på opplevelser. Da jeg og Angela ble spurt om å være med på Matstref, takket jeg ja uten å tenke meg om en gang. I en måned hadde jeg gledet meg til den store dagen hvor jeg trodde jeg kunne kombinere litt jobb med å se på og snakke om mat med produsenter og i tillegg se NM i Sjømat.
Jeg trodde vel ikke at dette kunne være mer travelt enn å sitte i kassa på en lørdag. Der tok jeg helt feil.
Dette var en skikkelig salgsopplevelse som minnet meg om da jeg var 17 år og gikk på handelshøyskole i Ukraina. På første praksisdag midt i februar, når det var minus ti grader ute, ble vi plassert utenfor matbutikken for å selge mange kilo billig russisk salami med en manuell og sikkert veldig gammeldags vekt, kasse, pengeveske rundt halsen og kuleramme. Den dagen opplevde jeg for første gang kø av kunder. Hele tiden var jeg veldig redd for at vi skulle veie feil eller at noen skulle rane oss. Så ille var det ikke for Angela og meg på Matstreif.
Det blåste skikkelig, og jeg var glad jeg hadde tatt med meg kokke-jakke som var tre størrelser for stor, som jeg hadde over genser og jakke. Hodeplagget blåste bort med én gang jeg satte det på, og sola skinte rett i øynene våre, men vi var glade da vi startet det store 1000-biter sushi-salget.
Det var kø hele tiden, jeg skiftet minst 150 par hansker og på slutten var pakketeknikken som om jeg hadde pakket sushi hele livet. Men det hadde jeg ikke gjort før i butikken, jeg har bare vært på sushikurs.
Vi var utsolgt to timer før Sjømat-finalistene var ferdige. Da den siste biten var solgt, sa jeg til Angela: nå vet jeg hva du mente med at dette blir en tøff dag! Hadde vi hatt 2000 biter, hadde jeg ikke overlevd tempoet.
Neste dag var jeg så sliten at jeg sov hele dagen og drømte om sushi. Men jeg har blitt skikkelig inspirert og gleder meg masse til Matstref 2012 hvor jeg i tillegg til salgsaktiviteter skal finne på noe skikkelig spennende for store og små.
Jeg kommer til å huske Matstreif 2011 lenge. Jeg har aldri vært så sliten i hele mitt liv. Men å stå på Rådhusplassen og selge sushi var kjempegøy, selv om dagen ikke gikk som planlagt. Jeg fikk nesten ikke sett på noe, men var utrolig glad da den siste sushibiten var solgt. Når det blir kø i fiskedisken nå, er jeg veldig klar for å ekspedere! Øvelse gjør mester. Dette er en av de beste øvelsesdagene jeg har vært med på!
Olga
