Nyheter

Planlegger utvidelse

? Vi selger veldig mye ferdigmat og merker at dette markedet vokser. Folk vil ha det fort, lettvint og så ferdig som mulig. Dette gjelder i hvert fall her oss hos, for vi har en helt unik beliggenhet som gir oss masse lunsjkunder, men vi merker også at det går stadig mer på ettermiddagen.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 23.04.2001 - 22:00

Slik beskriver ferskvareansvarlig Toril Nordseth situasjonen på Meny i Oslo City. Nordseth tenker på å utvide tilbudet.

Lunsj og middag? Vi vurderer å innføre én lunsj- og én middagsmeny, for dette kommer til å ta av, sier hun, og forteller at det er et bredt spekter av forbrukertyper som viser interesse for måltidsløsningene.? Vi har alle mulige slags kunder på dette, men det er veldig mange av dem som jobber i senteret. Det er svært mange både eldre og unge som viser interesse for dette, og dessuten har vi kunder fra veldig mange forskjellige land, sier hun.

Tjener braDet er ikke bare omsetningen som går bra. Ferskvaresjefen kan også fortelle at butikken har bra inntjening på produktene.? Det har vi. Vi taper ikke på det. Dessuten trekker dette kunder til resten av ferskvareavdelingen. Vi har stekepanna ved siden av varmeskapet, slik at det sprer god duft. Det funker. Vi selger rubbel og bit. Det går mellom 100 og 150 kilo i uka. Det ugjør en betydelig del av ferskvareomsetningen, sier Nordseth.Hun tror sterkere satsing på dette området vil være lønnsomt for veldig mange butikker.

Beliggenhet? Det kommer nok an på hvor butikken ligger og hva slags kunder man har. Det må man se an, men jeg tror nok dette vil øke de fleste steder, og i hvert fall i butikker som ligger i sentre. Folk har ikke tid til å lage mat, og ikke kan de det heller. Matkunnskaper deres er ofte dårlige. Mange stiller spørsmål hvor jeg selv synes er svarene er veldig opplagte. Da er det greit å få det ferdig, sier hun.

nyheter