Nyheter

Pøser på med pizza

TRONDHEIM: Staur Foods i Trondheim er leverandør av fersk pizza til Rema 1000. I år passerer salget 2,5 millioner pizzaer, og det planlegges for en bratt vekst.

Redaksjonen

Publisert 26.08.2007 - 22:00 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

Frossen pizza, med Grandiosa i spissen, dominerer i dagligvarebutikkene. Men fersk pizza er på vei opp, og nå vil nye aktører ha sin del av vekstmarkedet. Staur Foods er blant de seriøse utfordrerne, selv om produktene bare finnes i Rema-diskene.

Så langt er det Trondheimsbaserte selskapet den eneste konkurrenten som har industriell produksjon av fersk pizza, men flere har oppdaget veksten. Fjordland har fersk pizza i sitt nye produktprogram (se egen sak), og andre er på vei.

- Vi har et konkurransedyktig produkt og en konkurransedyktig teknologi. Det har vært mange fra industrien som har vært her for å forsøke å finne ut hva vi gjør. Men vi har fremdeles mange hemmeligheter, sier adm. direktør Pål Kristian Moe i Staur Foods til Handelsbladet FK.

Moe er også adm. direktør i Staur Holding, hovedselskap og pengebingen til Østhus-familien. Etter salget av Norsk Kylling og flere gode investeringer, er familien en likvid og etterspurt investor.

MANGLET KUNDER

I et fabrikklokale i Trondheim, der det tidligere har vært produksjon av iskrem og kjøttprodukter, blir det nå produsert millioner av ferske pizzaer og pizzabunner til Rema 1000. Alt går under kjedens egne merkenavn, som Capricciosa, Napoli, Pollo og Fondo. Staur har også en egen avdeling der det produseres løvbiff, hamburgere og stekte kjøttprodukter.

- Da vi kjøpte bygget og utstyret, hadde vi alt unntatt kunder og leverandører, sier Moe.

Men så kom Reitan inn som aksjonær og storkunde. Rematoppene Tom Kristiansen og Ole Robert Reitan er begge på plass i styret. Det forteller hvor strategisk viktig eierskapet og kjedens egne merker er i matkampen. Fersk pizza fra Staur Foods har over 15 prosent av pizzasalget i Rema 1000, og andelen er økende.

- I det frosne markedet er det ikke bare Grandiosa, men store internasjonale aktører som pøser store volum inn i markedet. Det ferske markedet krever nærhet, derfor er vi optimister. Ferske produkter er fremtiden. Kjenner du noen som kjøper fryst brød? spør Moe retorisk.

NYE PRODUKTER

Nå er en ny Staur-pepperoni snart klar for butikkene, samtidig som resten av pizzasortimentet skal oppgraderes. Produktene får nå ny emballasje, mens oppskriftene blir fornyet for å sikre veksten. Og produksjonssjef Anne Krogseth og Laila Båtvik, avdelingsleder for pizza, har mer på gang. En innbakt pizza er bare én av flere nyheter i løypa.

Pål Kristian Moe jakter på volum, for fabrikken har en kapasitet på over 10 millioner pizzaer.

- Dersom vi tenkte som aksjonærer, da burde vi produsert pizza for alle kjedene i markedet. Da hadde vi fått ned enhetsprisen kraftig, og vi hadde vært enda mer konkurransedyktige. Tanken er fristende, spesielt for meg som sitter på begge sider av bordet, sier Moe.

- Har du luftet dette for Reitan?

- Det har vært nevnt. Det er mer et tankekors. Vi må passe oss for at fordelen vår ikke blir til en ulempe. Derfor er økt volum svaret på det meste, sier Moe.

I Rema 1000 er det for tiden ingen planer om å slippe pizzaen løs i andre kjeder.

- Vi satser på økt volum. Fersk pizza er et produkt for fremtiden, sier innkjøpsdirektør Martin Klafstad. Han er tidligere Orkla-direktør, med ansvar for blant annet Grandiosa.

nyheter