Nyheter
Prima på premium
ULLEVÅL I OSLO: God plass. Derfor selger premium-juicen ekstra godt. Skal du finne Norges beste på Hardangerjuice, må du til vestkanten. Ikke Vestlandet, men Oslo vest.
Skjenning selger best i Steinkjer, tjukkmjølk på Røros, Leiv Vidar-pølse på Hønefoss - og Hardanger-juice på Ullevål i Oslo. Det er ikke lokalpatriotismen som gjør at Ica Supermarked Ullevål selger mer enn noen andre av Eplejuice frå Hardanger.
- Det er jo fantastisk gode produkter, da, sier butikksjef Lars Ekeberg. Han snakker så varmt om Hardangerjuicen og annen kjølt juice at han burde hatt betalt for det, mener han.
- Det er et produkt som er litt mer spennende enn vanlige eplejuicer. Og kundene her er veldig bevisste på hva de vil ha, konstaterer Ekeberg. Det er moro å arbeide på Ullevål: Medarbeiderne får utfordringer hele tiden fra kravstore kunder, og «vet ikke» skal aldri være et aktuelt svar.
PLASS
Sjefen ble overrasket selv da Handelsbladet FK fortalte ham at butikken hans er størst i landet på sesongproduktet fra Hardanger. Men hemmeligheten bak ligger bare en kjøledisk unna. God plass er stikkordet.
Romslig eksponert i kjøledisken ligger de ferske eplejuicene fra Hardanger og Sydtyrol sammen med Hjertego'-juice, Tropicana, Brämhults, Smartweek og andre premium-varianter.
- Sydtyrol, Hardanger og Brämhults går det mye av her. Da må de ha stor plass, sier Lars Ekeberg. Aller mest går det naturlig nok av den ferske appelsinjuicen, men også de mange andre variantene selger godt. Forklaringen ligger i antall facinger, mener sjefen.
FERSKT
Ellers er det ferskvarene han gjerne vil bruke for å profilere butikken. Kundene vil gjerne ha kvalitet. Samtidig er nærmeste konkurrent en Rimi: Ica står bak begge dagligvarebutikkene på Ullevål stadion. Dermed betyr ferskvarene ekstra mye for å få kundene til å gjøre hovedhandelen på Ica.
Om de skal trekke frem bare én av dem, vil Ekeberg og ferskvaresjef Morten Losnedal gjerne snakke om Livèche-kyllingen. - Det går 60 kilo Livèche-bryst i løpet av en uke, forteller Losnedal.
Han er så glad i kyllingen at han har vært i urtehagen til Norsk Folkemuseum på Bygdøy for å smake på løpstikke. Løpstikken i seg selv er ikke verdens mest trendy urt, men i kyllingfôret bidrar den til en matopplevelse.
- Nå er bryststykkene blitt passe store, også: 450 gram er passe til to. Ikke er den særlig mye dyrere enn vanlig kyllingfilet, heller, sier Morten Losnedal.
MOT I BRYSTET:
Livèchekyllingbryst er favorittprod ukt for Morten Losnedal (til venstre) og Lars Ekeberg.
