Nyheter

Rekordsalg av tjukkmjølk

I juli ble det solgt rekordmye tjukkmjølk og skjørost hos Rørosmeieriet. Skjørosten økte med 24 prosent, mens tjukkmjølk økte med 13 prosent.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 18.08.2013 - 22:00 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

– I tøff konkurranse med de fleste butikkenes bugnende utstillinger med billig grillmat, har tradisjonskost som skjørost og tjukkmjølk hatt en stor og tydelig økning i popularitet, sier meieribestyrer Trond V. Lund ved Rørosmeieriet.

Han mener det er et stadig bredere fokus på ren mat og tradisjonskost. På Rørosmeieriets stand under Trøndersk Matfestival var det stor interesse for nettopp skjørosten.

– Disse nye gruppene forbrukere bruker skjørosten som en ricotta eller kvarg, for eksempel i salater, fruktsalater, pannekaker, omeletter og kjøttfarsedeiger eller på samme vis som cottage cheese, forteller Lund.

nyheter