Rekordsalg av «ugly food»-produkter

2014 ga tidenes salgsvekst på 36 prosent for Bamas ferskforedlede tilbehør, som kålrotstappe, surkål og rødkål. I bestselgeren kålrotstappe var 77 prosent av råvaren såkalt «ugly food».

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 26.01.2015 - 23:22 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

Dette er utsortert vare som ellers ville blitt benyttet til produksjon «av andre lavverdiprodukter», skriver Bama i en pressemelding. I tillegg til god smak og utmerket kvalitet gir produktet også et viktig bidrag til å redusere matsvinn.

– Over 50 prosent utsortert norsk råvare benyttes i produksjonen av våre foredlede produkter av poteter, gulrot, løk og kålrot. Det vil si en råvare med ytre feil som størrelse eller fasong, men som ellers har prima kvalitet. Ved å benytte disse produktene i vår produksjon, følger vi opp ett av de viktigste målene i vår miljøstrategi som er å redusere matsvinnet, sier informasjonssjef Hanne Linnert i Bama.

Produktserien består av kålrotstappe, ertestuing, rødkål, surkål, mandelpotet, fløtepotet og selskapsgulrøtter.

– I 2013 var mandelpotetene bestselgeren, mens i 2014 slo kålrotstappe alle rekorder og ble samlet sett det største produktet med en vekst på 31 prosent. Totalt solgte vi nær 400 tonn med ferskforedlede juleprodukter. Dette er en økning på over 100 tonn, og gir en vekst på 36 prosent fra 2013, forteller informasjonssjef Linnert.

Produktene er ferske, laget på tradisjonelt vis uten konserveringsmidler og med alle næringsstoffene intakt.

nyheter