Nyheter

Risikovurdering av omega 3-fettsyrer

Mattilsynet har ikke regelverk knyttet til harske marine oljer, men har bedt Vitenskapskomiteen for mattrygghet om en risikovurdering av omega 3-fettsyrer brukt i kosttilskudd og til beriking av mat.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 23.09.2010 - 22:00 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

Når denne risikovurderingen foreligger, vil Mattilsynet vurdere om det er nødvendig å iverksette tiltak for å beskytte befolkningen mot harske produkter.

Risikovurderingen forventes ferdig i 2010.

Harskning er en prosess som kan foregå i mat og kosttilskudd som inneholder flerumettet fett. Harskning kan på sikt føre til vond lukt og smak. Når en olje som inneholder mye flerumettet fett er i kontakt med luft, og i tillegg kommer i kontakt med metall eller utsettes for lys og varme, kan denne prosessen skje hurtigere. Virksomhetene som produserer oljer til kosttilskudd er oppmerksomme på at olje kan harskne og iverksetter tiltak for å hindre dette.

Når det gjelder andre uønskede stoffer i marine oljer, som miljøgiftene dioksiner og dioksinlike PCB, har Mattilsynet tatt ut stikkprøver de senere år. Analyseresultatene viser at virksomhetene tar sitt ansvar alvorlig og har renset oljene slik at de er i samsvar med regelverket om øvre grenseverdi for uønskede stoffer.

Både Mattilsynet og Helsedirektoratet anbefaler befolkningen å spise mer fisk. Halvparten av fisken bør være fet fisk.

nyheter