Nyheter
Rødt lys for trafikklys
«Virkeligheten er ikke så enkel, dessverre.»
Trafikklys-merking av mat, alt etter hvor sunn den er, vinner gehør stadig flere steder. Nå har Sainsbury's i Storbritannia innført røde, gule og grønne trafikklys på produkter i butikkene sine. Flere ser ut til å følge etter, enten på frivillig basis eller fordi forskjellige myndigheter ber dem om det.
Rødt lys for usunne produkter, grønt for sunne, og gult for «midt imellom». Det høres besnærende enkelt ut i en verden av kompliserte valg. Men virkeligheten er ikke så enkel, dessverre.For hva er egentlig sunt? Er poteter sunt? Er olivenolje sunt? Er egg sunt? Svaret avhenger av hvem du spør. Fedon Lindberg og Wenche Frølich vil neppe gi deg det samme svaret. Det er også mindre enn en uke siden de nordiske anbefalingene for inntak av næringsstoffer, ble redigert: Nå har ekspertene funnet ut at det trengs nye råd for vitaminer, sukker og fett. Til og med de fremste ekspertene skifter mening, altså.
Hvor sunt et produkt er, avhenger av hvilke behov forbrukeren har og hva hun trenger mer eller mindre av: Mindre fett? Mindre karbohydrater? Mindre kolesterol? Mer c-vitamin? Etter retningslinjene som Pepsis Martin Glenn presenterte for Cies i forrige uke (se side 14-15), ville for eksempel tran helt klart fått rødt lys. Er det enkelt og uomtvistelig?Og hvis noe er usunt: Hvorfor er det usunt? Spiller det ingen rolle for forbrukeren om det får rødt lys fordi det inneholder for mye fett, fordi det inneholder for mye sukker eller fordi det ligger nært grenseverdien for ett eller annet tilsetningsstoff?Dessuten: I hvilke situasjoner er noe usunt? Skal en aktiv idrettsutøver og en sofapotet spise akkurat det samme? Er produktet usunt for alle, eller bare for de som trener lite eller som veier for mye? Går det like bra om man drikker Thousand Island til frokost som om man har den på salaten?Den som tror at alle disse spørsmålene, og alle de andre som melder seg, kan besvares med å dele inn alle varer i tre grupper, har ikke fått med seg mye av hverken debatten eller virkeligheten rundt ernæring.
Handelen skal kjenne kundene sine og prøve å følge opp nye holdninger og trender. Men der er synd hvis kjedene ikke klarer å stå imot populistiske og useriøse utspill som bare kommer til å gjøre hverdagen vanskeligere for både handelen og industrien.
