Nyheter
Savner sortiment
Nå begynner dagligvarekundene å bli misfornøyde med sortimentet i i lavprisbutikkene, også midt i uken. Det er ett av de mer oppsiktsvekkende funnene i MMI-undersøkelsen som ble presentert på FK-konferansen. Mange har ment at utvalget er for snevert når helgehandelen skal gjøres ? men nå begynner flere og flere å savne varer på de mindre omfattende handleturene, også.
Kundene dine er blitt vant til mer enn bare grilltørket kylling, marinert flintsteik, Grandis og fiskepinner. Den utviklingen har vi sett lenge. Men samtidig har vi sett gang på gang at kundene sier at pris ikke betyr all verden, samtidig som de kjører i flokk og følge til lavprisbutikkene. Eller smalsortimentsbutikkene, som supermarked-folk foretrekker å si.Skal man handle en kjapp middag til kvelden, har de fleste greid seg godt med mindre sortiment og kjappere handleturer. Men slik er det ikke lenger ? hvis vi da skal tro på at kundene faktisk mener det de sier de mener.
Det er neppe veien å gå for lavpriskjedene å utvide sortimentet i det uendelige. Det vil fort gjøre kjeden til noe helt annet enn en lavpriskjede. Men kanskje det kan være fornuftig å tenke fornyelser i et likevel relativt smalt sortiment? Erstatte fiskepinnene med torskefilet, bytte ut et par av pastatypene med nudler og wok-sauser eller la kundene få lov til å krydre flintsteik eller kylling selv?I en fremtid da dagens lavpriskjeder kan bli presset mellom medvindskjeden Meny på den ene siden og konsernsubsidierte Lidl-butikker på den andre, er det i hvert fall et alvorlig varsko hvis kundene begynner å klage på manglende sortiment på en ellers trist mandagskveld.
«... et alvorlig varsko hvis kundene begynner å klage på manglende sortiment på en ellers trist mandagskveld.»
