Nyheter

Se opp for «juleallergi»

Se opp for typisk julemat som kan gi allergiske reaksjoner, melder Matportalen Alkohol kan forverre situasjonen.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 08.12.2011 - 23:00 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

Tradisjonell julemat kan være en utfordring for allergikere. Økt bruk av alkohol i julehøytiden kan også føre til sterkere allergiske reaksjoner, skriver Matportalen.

- Alkohol gjør folk mindre oppmerksomme på hva de spiser. Allergikere som vanligvis vet hva de må unngå, tar lettere sjansen på at det skal gå bra og undersøker ikke så godt hva maten inneholder. Alkoholen kan også forsterke de allergiske reaksjonene slik at en person med moderat matallergi plutselig kan reagere sterkt på en liten mengde mat vedkommende ellers ville tålt, sier professor og avdelingsdirektør Martinus Løvik ved Folkehelseinstituttet.

Den vanligste julematen som allergikere kan reagere på er:

Nøtter og julegodteri: Mange pollenallergikere får symptomer når de spiser nøtter og mandler som det er mye av i marsipan, konfekt, nougat, sjokolade og kaker.

Appelsiner og klementiner: En del mennesker med gresspollenallergi reagerer på sitrusfrukter som appelsiner og klementiner, som det er mye av i fruktkurven i jula. Sitrusfrukter kan også gi rødt utslett rundt munnen hos barn med barneeksem eller følsom hud.

Vin, øl og likør: Det er sjelden at noen er allergiske mot selve alkoholen. Et mer vanlig problem er at alkoholholdig drikke kan inneholde allergiframkallende stoffer, såkalte allergener. Øl inneholder allergen fra korn, og allergiske reaksjoner på øl er ikke heilt uvanlig. Likører kan ha mange tilsetninger av frukt, egg og annet som allergikere kan reagere på. Drueallergikere kan reagere på stoff fra druer i vinen.

Melk, egg og hvete: De som reagerer på melk, egg, hvete og gluten er også i jula nødt til å bruke spesielle oppskrifter på julemat og julekaker.

nyheter