Nyheter

Setter bærekraftig mat på menyen

Andreas Viestad og det rådgivende ingeniørselskapet Sweco har inngått et samarbeid. 52 bærekraftige oppskrifter skal inspirere Swecos nærmere tusen ansatte til å ta med seg bærekraftperspektivet hjem til middag.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 29.06.2011 - 22:00 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

– Nordmenn er ikke bare mer bevisste på hva de spiser og hvor maten kommer fra, de vil også lage god mat på en måte som også gagner miljøet. Det finnes ingen bok som har dette perspektivet i dag og det er spennende å jobbe med et selskap som omsetter sin kjerneverdi, nemlig bærekraft, i praksis på en slik måte, sier Andreas Viestad.

– Med denne boka vil vi inspirere flere til å tenke bærekraftighet i hverdagen og på flere arenaer, sier Vibecke Hverven i Sweco.

I første omgang er boken ment som gave til Swecos nesten tusen ansatte. Men hverken Viestad eller Vibecke Hverven i Sweco ser bort fra at en slik bok kan være interessant for mange flere. – Dette er mat i tiden og mange har vist engasjement og stor interesse når vi har snakket om prosjektet. Vi ser ikke bort i fra at boken står i kokebokhyllene i løpet av neste år, sier Vibecke Hverven i Sweco.

Oppskriftene vil bli publisert på Swecos hjemmeside i 2012.

nyheter