Brothers in grill: Driftsdirektør Glenn Steiner i Meny og konseptutvikler og Corporate Chef Daniel Barry i Haugen-Gruppen oppfordrer butikkene til å vise frem sine grillprodukter i sesongen, gjerne gjennom sameksponeringer av ferskvarer og grilltilbehør.
Nyheter
Skaper grillglede sammen
Gode ferskvarer skaper grillglede i butikken sammen med tilbehør som sauser, oljer og annet. Det er Glenn Steiner i Meny og Haugen-Gruppens Daniel Barry skjønt enige om.
Av Pål H. Christiansen
– I Meny er vi opptatt av gode råvarer og av å bidra med kunnskap til kundene om bruksområder og hvordan de kan utvide sitt repertoar. Og grill er mye mer enn å svi kjøttet og pølsene – tenk bare på alt som finnes av gode råvarer i sjømatdisken. Nesten alt kan grilles, også kamskjell og blåskjell, sier driftsdirektør Glenn Steiner til Dagligvarehandelen.
Etterlyser ferskvarer
Vi har invitert de to til Meny Høvik for en prat etter at et innspill fra Steiner i facebookgruppen til Dagligvarehandelens Grillkonkurranse skapte liv og røre blant grilltorg og sjokkselgere med grillsauser.
– Jeg ga uttrykk for at grilloljer fra sjokkselgere alene forteller lite om grillgleder, og at jeg savnet noen bilder av råvarer og ferskvarer i konkurransen om sesongens beste grilleksponeringer. Vi ønsker å lære våre kunder om rene råvarer, ikke bare om tilsetningsstoffer, forklarer Steiner.
Følgen var at flere Meny-butikker kom på banen og la ut fine bilder med ferskvarer som egner seg for grillen.
Tilbehøret gir grillideer
Daniel Barry er konseptutvikler og Corporate Chef i Haugen-Gruppen AS og dessuten medlem av juryen som skal bedømme bidragene i grillkonkurransen. Han gir Steiner rett i at ferskvarene er viktige å få frem både i butikk og i grillkonkurransen, men understreker at gode ferskvarer fortjener god smak.
– Displayer i ulike fasonger og størrelser med grilltilbehørsprodukter minner kundene om at her finnes det mange muligheter til å lage gode grillmåltider. Ferskvare er grillglede, og alle gode råvarer, ferskvareprodukter og kule grillprodukter trenger smak. Vi vet for eksempel at flere og flere ønsker å marinere selv, påpeker Barry, som mener at grillsauser og tilbehørssauser fra Haugen-Gruppen er en bruttobygger for butikk og åpner dører for at kunden kan prestere som kokk på hjemmebane.
– I stedet for å bruke den ene og samme grillsausen igjennom hele sommeren gjør vi mulighet for kundene å stoppe opp, kikke og lese på alle flaskene og bli mer allsidig i valget av flere sauser, noe som igjen har en mersalgseffekt for butikkene, sier han.
Utfordrer Meny-butikkene
Også Meny-butikker kan ha store grilltorg med sauser og tilbehør, alt etter plass og individuelle forhold, men kjeden legger mye vekt på sameksponeringer av grilltilbehør med ferskvarene, både på gulv og i disker, fremholder Steiner.
– Vi har egne eksponeringer ved ferskvareavdelingene der vi drar inn alt fra frukt- og grønt, hamburgerbrød og grillsauser og kobler mot ferskvarer. I kjølerne med grillprodukter er det lagt inn grillsauser, og butikkene eksponerer i tillegg på eget initiativ der de måtte finne plass,utdyper han.
– Da er dere kanskje egentlig ikke så uenige, når det kommer til stykket?
– Det er vi nok ikke, sier Steiner, som utfordrer alle i Meny til å motivere sine ferskvare- og butikksjefer til å melde seg på Dagligvarehandelens grillkonkurranse ved å legge ut bilder hos facebookgruppen som viser hva butikkene har å by på av fristende ferskvarer og grilltilbehør nå fremover.
– Nå skal vi vise at Meny er best på grillglede, sier han.
– Veldig positivt at det ser ut til at vi drar i samme retning. Vi oppfordrer alle butikker til å tenke sameksponeringer i grillsesongen, sier Daniel Barry.
