Nyheter

Skjerping over hele linjen

SOLLI I OSLO: ? Riktige kjøle- og frysetemparaturer står sentralt i kvalitetssystemet IK Mat, og da er det surt å oppleve årlige avisoppslag som forteller om sørgelige kjøledisktemperaturer i norske dagligvarebutikker. Det sier miljø- og kvalitetssjef Kate Lindgjerdet i NorgesGruppen.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 05.07.2004 - 22:00 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

? Etter fjorårets oppslag har vi skjerpet inn rutinene, og jeg blir fryktelig skuffet hvis Mattilsynets kontrollører også i år har noe å bemerke til kjølediskene i våre butikker.Lindgjerdet konstaterer at problemet skyldes slurv, manglende kunnskap blant butikkpersonalet og i noen tilfeller dårlig utstyr.

Ingen leverandørgarantier? Vi har overfor utstyrsleverandørene uttrykt ønske om dokumentasjon på at uttstyret skal klare temperaturkravet på fire grader, men alle har svart nei fordi det er for mange ukontrollerbare eksterne faktorer. Til dette kan det tilføyes at kuldemøblene er konstruert for å klare EU-landenes mer liberale temperaturkrav fra fem til syv grader, sier Lindgjerdet.Hun forteller at det fra sentralt hold er satt fokus på de rutinene butikkpersonalet skal følge. Når det gjelder kvalitetssikring generelt, understreker hun at at samtlige kjeder praktiserer IK Mat og at Spar og Meny-Ultra har avtale med Anticimex om revisjon av butikkene to ganger i året for å sjekke at alt foregår i henhold til Mattilsynets krav.

? Bedre i år? Jeg tror tror årets kontroll fra Mattilsynet vil gi et mer positivt resultat enn tidligere, fordi det er installert automatisk temperaturovervåkning i stadig flere butikker, sier Lindgjerdet. Flinkest i klassen er Kiwi, med Meny-Ultra hakk i hæl. 241 KIwi-butikker har automatisk temperaturovervåkning og stadig nye kommer etter.Hun håper og tror at alle butikker i gruppens kjeder etterhvert får automatisk overvåkning, men understreker at man ikke kan forlange dette i kjøpmannseide butikker.

nyheter