Nyheter

Slutt på forutsigbare matvarepriser

Stabilt rimelige brød, svinekoteletter og kyllingbryst kan bli et fjernt minne i framtiden, mener Nibio-forsker.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 22.09.2015 - 09:22 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

Korn er en vesentlig del av foret i det meste av kjøttproduksjonen og høye kornpriser kan føre til at matvarer med et høyt korninnhold vil bli luksusvarer. Nå etterlyser økonomer ved Nibio bedre overvåkning av matvaremarkedene.

I Norge har vi vært vant til å skjerme oss for prisusikkerhet i matvaremarkedet. Ser vi bort fra matvarekrisen tidlig på 1970-tallet og prisvariasjonen de senere årene har vi i perioden etter krigen stort sett hatt fallende eller stabile realpriser på matvarer, sier spesialrådgiver og forsker Ivar Pettersen ved Norsk institutt for bioøkonomi (Nibio).

– Den stabiliteten kan vi ikke ta for gitt i fremtiden, hevder Pettersen.

Pettersen påpeker i en artikkel på Nibios hjemmesider at vi må se norske matvarepriser som en del av et verdensbilde der Norge i økende grad er koblet på. Hverken matvarekonsumet eller produksjonen er prisfølsomme på kort sikt, påpeker han. Uten store lagre, må prisene svinge mye for å utjevne etterspørsel og tilbud.

– Det betyr at vi kommer til å oppleve både høye priser og bratte prisfall for å jevne ut normale svingninger i forholdet mellom tilbud og etterspørsel. Klimarelaterte variasjoner i avlingsforhold vil skape ytterligere svingninger, hevder Pettersen.

nyheter