Nyheter
Smått er godt i ostedisken
STILLE ETTER STORMEN: Ostemarkedet har stabilisert seg etter Tine-turbulensen for to år siden. Nå taper Tine litt, Synnøve litt mer, mens småprodusenter og emv kniper markedsandeler.
Drøye tre år etter stormen rundt Tine, Synnøve Finden og Rema 1000 er ostemarkedet mer stabilt enn på lenge. Både de store leverandørene og de store merkene har relativt stabile markedsandeler, viser ferske tall fra ACNielsen Norge.
62 prosent Tine
Likevel er tendensen ganske klar: De store taper; de små er på forsiktig fremmarsj. Blant leverandørene er det nedgang for Tine og Synnøve Finden, selv om Tine-konsernet fremdeles ligger godt over 60 prosent av markedet. Arla, Kavli og Oluf Lorentzen tar små andeler, sammen med emvleverandører, gårdsysterier og andre småprodusenter.
Samme tendensen ser vi for de største merkene. Norvegia, Synnøve, Jarlsberg og Tine Gudbrandsdalsost, som alene står for nesten halve ostemarkedet, har tapt nesten to prosentpoeng det siste året. Utenlandske oster, kjedemerker og nisjeprodukter vinner terreng.
Nisje mot import
- Vi tar ikke andeler fra Tines egne produkter. Det er først og fremst utenlandske oster vi konkurrerer mot, sier Inger Rosenfeld. Kvinnen som gjorde en halvblind ku til frontfigur for et samlet nisje-Norge, kan fremdeles glede seg over solid vekst - i likhet med andre nye, mindre produsenter.
- Importostene vokser mest. Det er dem vi må konkurrere mot. Men det klarer vi godt, og vi er inne i en veldig positiv trend, sier Rosenfeld.
Mangedobling med øko
Nå er Den Blinde Ku til alt overmål på vei til å bli 100 prosent økologisk. De tre første øko-ostene er lansert, i første omgang hos Coop. I mai kommer de andre ostene og de andre kjedene etter. - Foreløpige tall viser at vi har mangedoblet salget etter at vi gikk over til økologisk, forteller ostegründeren.
- Kundene er villige til å betale mer for økologisk mat. Når de svarer akkurat det i undersøkelser, er det ikke bare noe de sier der og da, ifølge Inger Rosenfeld.
5,2 milliarder
Det siste året, 52 uker frem til 2. mars, passerte ostesalget for første gang fem milliarder kroner. Det er en økning på 6 prosent, eller 292 millioner kroner. Over halvparten av ostesalget er faste hvitoster, mens brunostene utgjør nærmere 15 prosent.
Den store veksten skjer i to mindre undergrupper: Fetaoster og ferske oster øker begge salget med drøye 16 prosent, viser tallene fra ACNielsen Norge.
Og kjedenes egne merkevarer, da. - First Price og Coop hr ganske gode priser på énkilosblokker og revet ost, og de tar andeler. Kavli er også et merke som går ganske mye frem, forteller Knut Gartland i ACNielsen.
