Spars store kundefavoritt

Siden 1997 har Jon og Åse Myklebust brukt 10 millioner kroner på å pusse opp Spar Byrkjelo. I dag fremstår den 59 år gamle nærbutikken som topp moderne, med ny frukt- og grøntavdeling, nytt bakeri og ny kafé. Og en omsetningsvekst hittil i år på hele 10 prosent.

- Vi har investert litt hvert eneste år. Det er en del av det å drive nærbutikk, og helt sikkert en av årsakene til at butikken går så bra. Skal man lykkes, må man følge med, selv om man er liten. En kan ikke drive halvhjertet, sier Åse, som har ansvaret for butikkbiten. Ektemannen Jon, som hun har vært gift med i 28 år, har ansvaret for bakeriet.

Best

Og det er med bakeriet, som faren til Jon startet i 1949, at ekteparet har greid å sette Byrkjelo på kartet. Butikken tar ikke inn noe industrielt brød, alt av bakevarer kommer fra bakeriet innerst i butikken. Og resultatet? En brødandel på utrolige 20 prosent. Det har kommet mange forespørsler opp gjennom årene om å levere brød og bakevarer til andre. - Men det har vi ikke kapasitet til, sier Jon, som til sommeren har utdannet syv lærlinger til bakere.

I tillegg til bakevarene, tror Jon og Åse at de scorer høyt blant kundene på service og vareutvalg. - Vi gjør det vi kan for å skaffe det kunden etterspør, og satser sesielt på frukt og grønt, sier Åse, som har den avdelingen som sitt hjertebarn.

Øker salget

Da ekteparet tok over butikken i 1983, lå omsetningen på 1,2 millioner. Nå er den oppe i 14, og hittil i år er økningen på hele 10 prosent. Og kaféen ligger på 2 millioner. - Vi har økt hvert år, og jeg tror nok at om to-tre år så kan vi komme opp i en omsetning på 20 millioner, sier Jon.

Og kaféen er en viktig bidragsyter i så måte. Den kom på plass i 2003, og var den første Jafs-kaféen i Sogn og Fjordane. Også i den kjeden har Jon og Åse nådd til topps i kundeundersøkelser. - Nå har vi en komplett distriktsbutikk. Og nå har butikken blitt så bra at vi håper å kunne slippe investeringer et par år, sier Åse.

Mye turister

Butikken, som ligger i en bygd med 350 husstander, får en stor del av omsetningen fra turister og forbireisende. Beliggende tett inntil E39 er det blitt et naturlig stoppsted for mange. Og brødene og havrekjeksene til Jon er viden kjent; dem er det mange som skal ha med seg når de drar forbi. - E39 er en viktig del av kundegrunnlaget vårt. Derfor har det også vært viktig å satse på kafédrift, mener Jon.

Hardt arbeid

Men det har vært mye slit for ekteparet. - Vi har jobbet steinhardt i 25 år, det er mye egeninnsats, sier de to.

I løpet av alle disse årene har Jon og Åse bare hatt én ordentlig ferietur. Nå vil de trappe ned, og har begynt å lete etter noen som kan ta over hovedansvaret. - Vi må legge til rette for at vi kan arbeide litt mer i kulissene, sier Jon, som har ansatt en av de ferdigutdannete lærlingene som baker fra august.

- Nå må vi finne en dyktig driver til butikken. Du må skrive i bladet at det er bare å komme hvis det er noen som har et hjerte til å drive butikken videre, legger Åse til.