Nyheter
– Spis mer torsk
Fiskeri- og kystminister Lisbeth Berg-Hansen tok initiativ til en torskekampanje i mai og juni i år, i samarbeid med Norges sjømatråd. Totalt ble det gjennomført 400 demonstrasjoner av torskeretter i Rema 1000, Coop, Kiwi, Meny og Ica Supermarked.
– Hvorfor tok du initiativ til denne torskekampanjen?
– Jeg ønsker å styrke hjemmemarkedet. Hvis vi skal være best på sjømat ute i verden må vi også være best her hjemme, og da må vi spise mer fisk. I år fiskes det rekordmye torsk, og jeg er opptatt av at torsken skal få en enda større plass på middagsbordet i norske hjem, sier Fiskeri- og kystminister Lisbeth Berg-Hansen til Handelsbladet FK. – Hvordan var responsen i kjedene? – Responsen i kjedene var svært god. Kjedene er også opptatt av selge mer sjømat og ser det store potensialet som ligger i torsk, sier Berg-Hansen. Hun er fornøyd med gjennomføringen og tror at kampanjen vil bidra til å øke torskekonsumet. – Samtidig ser jeg at mer kunne ha vært gjort på dette området. Vi kan spise enda mye mer, men da må vi ha produkter som er lette å få tak i og enkle å tilberede. Hvitfisknæringa kan bli enda flinkere på produktutvikling, sier Lisbeth Berg-Hansen. Torsk er den fisken vi spiser oftest etter laks, og omtrent 7 av 10 nordmenn sier at de spiser torsk en gang i måneden eller oftere.
Vi kan spise enda mye mer, men da må vi ha produkter som er lette å få tak i og enkle å tilberede. Hvitfisknæringa kan bli enda flinkere på produktutvikling.
Har gitt salgsøkning
Fiskeriministeren deltok selv på en demonstrasjon ved Rema 1000 Lambertseter i juni. Trond Storrud, kategorisjef fisk og sjømat i Rema 1000 Norge, forteller at de har introdusert torsk i to varianter i sin grillkampanje i sommer. Torskerettene er markedsført bredt i Rema-systemet, både i oppskriftsappen og i hefter. – Vi har tradisjonelt solgt torsk mest i fryst tilstand, så vi har fått en formidabel salgsøkning, forteller Storrud i en epost til Handelsbladet FK. Coop har hatt demoer i tre av sine profilhus, Obs, Extra og Mega. – Vi har hatt gode tilbud på ulike torskeprodukter. Vi er helt enig med fiskeriministeren i at det må satses mye mer på torsk. Vi vil gjerne være med på å utvikle og tilby nye, spennende torskeprodukter og bidra til at torsk kan ta opp kampen med laks når det gjelder popularitet og etterspørsel, sier konstituert informasjonsdirektør Kristin Paus i Coop Norge. Også i Coop har salget av torsk økt noe i sommer.
Skal redde næring i krise
Ifølge Dagbladet er torskenæringa i krise, og det er fiskeriministerens bakgrunn for å få flere torskemiddager i Norge. Berg-Hansen vil ha torsken dit laksen er i dag, og varsler endringer for bransjen. Hun vil ha flere produkter å velge mellom og fersk torsk året rundt. Hun etterlyser nytenkning, og satte nylig ned et eget utvalg for å få forslag til blant annet produktutvikling.
Nye frysemetoder, som sjøfryst fisk, er ett eksempel på nye produkter med økt kvalitet, sier Berg-Hansen til avisen. Mer radikalt ser hun for seg at fiskerne begynner å levere levende villtorsk, som kan oppbevares i merder langs kysten, klar for å slaktes etter behov.
