Nyheter

Spiser stadig mer ferdigmat

Salget av ferdigretter har økt med 10 prosent det siste året. Tv-kokk Frode Aga mener utviklingen er en tragedie, mens matforsker Trygve Eklund mener industrimaten har et ufortjent dårlig rykte.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 18.04.2013 - 22:00 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

Totalmarkedet på porsjonsretter er på 757 millioner og har økt med 10 prosent i løpet av det siste året. Bare de siste månedene har salgsøkningen på ferdiglaget grøt og supper vært på 20-30 prosent. Den tradisjonelle posesuppen er på vei ut, skriver Dagens Næringsliv.

Trygve Eklund, som har doktorgrad i konserveringsmidler, mener at ferdigmaten har fått et ufortjent dårlig rykte. Han mener industrimaten har vært med på å gi jevnere kvalitet og bedre folkehelse.

TV-kokk Frode Aga er uenig og mener utviklingen er en tragedie. Han har hatt kunder på restauranten sin som har klaget på den hjemmelagede bearnéssausen og heller vil ha posesaus. Aga frykter at vi nå har den siste generasjonen som kan lage fårikål selv.

nyheter