Nyheter

Sprengt kjøtt og trimmings

Redaksjonen Redaksjonen
Publisert

Noen av oss husker Fiinbecks sprengte oksebryst med spisskål. Sprenging av kjøttet er langt fra en så dramatisk prosess som det høres ut. Det er salting det her er snakk om, og kjøttet tilsettes salt i større eller mindre mengder en tid før tilberedning.Saltet gir i tillegg til god smak, også et mørere resultat. Saltet «sprenger» kjøttet mørt. Tips gjerne kunden om at kjøtt til koking kan ligge et døgn eller to (avhengig av størrelse på stykket) gnidd inn med salt.I kjøttdiskene finner vi også ferdig ternet lettsaltet kjøtt, såkalt trimmings. Dette er enkelt for kunden å benytte til supper, lapskaus og annet.

nyheter

Mest lest:

PRODUKTNYTT

CONRADS COLONIAL

Siste artikler - KBS

Siste artikler - Butikk i praksis

Siste artikler - Økologi

Powered by Labrador CMS