Nyheter

Stengte ti sushi-restauranter

Mattilsynet har vært på tilsyn hos sushi-restauranter i Oslo. 31 av de 46 besøkte restaurantene fikk varsel om vedtak og ti måtte stenge sushiserveringen.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 08.09.2011 - 22:00 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

– Det generelle problemet vi fant, var at det var liten kunnskap om å servere sushi på en trygg måte. Det er det største problemet. Noen av stedene måtte stenge driften på grunn av for stor helserisiko, sier Gry Marianne Holmbakken, seksjonssjef i Mattilsynet, til TV 2 hjelper deg.

– De fleste anmerkningene våre inspektører har hatt dreier seg om manglende kunnskap rundt innfrysing av fisk og behandling av ris som brukes til sushi. I tillegg ble det avdekket dårlige rutiner for håndvask og renhold, sier Holmbakken.

nyheter