Større butikk, større snitthan

- Her er det mye lettere å jobbe, forteller Richard Eriksen på Kiwi Hjemseng. Etter ett år i splitter ny, stor butikk, er han overbevist om at god plass mellom hyllene er veien å gå for å gjøre handleopplevelsen best mulig for kundene.

Sammenlignet med butikken han drev på Vear i ni år, som var mye mindre, har snitthandelen økt med 50 kroner. - Kundene bruker rett og slett lengre tid i butikken når det er bedre plass. De får mer ro på seg, og handler mer varer, konstaterer Eriksen.

Større plass gjør også arbeidsdagen bedre for de ansatte. - Varemottak og vareplassering blir mye enklere og mer effektivt. Nå kan vi få mer på halvpall og palleløsninger, og kan kjøre paller rett ut i butikken, påpeker han.

PANGSTART

Richard og broren Kenneth Eriksen eier både Kiwi Hjemseng og Kiwis største butikk på Gauterød sammen. At broren har den største, på 62 millioner, synes Richard er helt greit. Selv fikk han en pangstart da han åpnet, og havner i år på ca 35 millioner kroner netto. - Mål er å runde 40 millioner i 2008, og foreløpig har vi god marsjfart i forhold til det. Det er stort kundegrunnlag her, forteller Eriksen, som i sitt første år på Hjemseng vant distriktsrunden i Kiwi-cupen. - Det er veldig motiverende for de ansatte, vi må gå for å bli regionsvinner neste år, sier Eriksen, som synes han har vært veldig heldig som har fått tak i så mange gode medarbeidere. - Vi er et godt team, det tror jeg vi scorer veldig på, legger han til.

SHOP-IN-SHOP

En annen viktig innvirkning på den gode omsetningen i butikken er shop-in-shop-løsningen til Nøtterøy Kjøtt, som har egen kjøttdisk i inngangspartiet til Kiwi-butikken. - Vi får helt klart mye ekstra på grunn av dem. Nå kan vi tilby et stort utvalg ferskvarer i tillegg til et godt og rimelig sortiment på tørrvarer. Her får kunden det hun trenger, sier vestfoldingen.

Helgehandelen er som et resultat blitt stor, og snitthandelen ligger på rundt 200 kroner. Selv har Kiwibutikken et noe begrenset utvalg på kjøtt, men overraskende for kjøpmannen er at kundene synes det er for dårlig. - Vi selger mye kjøtt selv om vi har kjøttdisken. Det går mest i pølser og pålegg og sånt, men kundene er opptatt av Gilde, og har gitt uttrykk for at de ønsker større utvalg der, så det jobber vi med nå, sier Eriksen.

STØRRE KJEDE

At Kiwi blir stadig større som kjede, synes Richard Eriksen er veldig positivt, men han opplever også utfordringer med den raske veksten. - Vi merker at enkelte leverandører innimellom har problemer med å levere nok varer nå som vi blir større. Spesielt på varer som Kiwi markedsfører, dem går det som regel mye av. For oss er det viktig å holde høy standard og unngå utsolgtsituasjoner, så det er en utfordring til tider, påpeker Eriksen. - Men det er jo et luksusproblem, da, legger han til.