Nyheter

Større med mat

KVARTE OMSETNINGEN: Sunkost satser på mat og drikke for å nå et større marked. Et 40-talls butikker i helsekostkjeden skal selge juice, kaffe, te, vann, smoothie, muffins, sandwich, brød og andre matretter til folk i farta.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 07.12.2008 - 23:00 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

- Jeg regner med at en fjerdedel av omsetningen i disse butikkene vil komme fra mat og drikke, sier konsernsjef Heidi M. Scheie i Sunkost til Handelsbladet FK.

Sunkost er i ferd med å oppgradere og fornye hele butikknettet. 28 av kjedens 138 butikker er allerede oppgradert, og ti av disse har fått det nye mat og drikke-konseptet. Etter hvert vil mat og drikke-tilbudet bli utvidet til mellom 40 og 50 butikker. Servicehandelen og dagligvarebutikkene får konkurranse om frokost og lunsjkundene.

- Vi ser på mat og drikke som en stor mulighet for å løfte kjeden og utvide markedsgrunnlaget. Vi skal være det sunne alternativet, sier Scheie.

Holder ikke

Sunkost gjør flere store grep for å strukturere helsekostbransjen, og det er ikke bare populært. For en bransje som har vært preget av mange små enheter, både på butikk- og leverandørsiden, oppfattes kjedemakten som en stor utfordring. Idealisme har hatt større plass enn lønnsom drift i bransjen.

- Helsekost har vært en bransje for spesielt interesserte. Det holder ikke i fremtiden. Sunnhet og helse er i vekst, og flere salgskanaler satser for å få sin del av dette markedet. Derfor er det viktig at vi som er i bransjen, tar grep for å sikre posisjonen og lønnsomheten. Vi ønsker å strukturere og fornye helsekostbransjen, og da må vi også gjøre noe med butikkene og kundegrunnlaget. Vi jakter derfor på flere kunder enn dem som tradisjonelt har brukt helsekostbutikkene. Det er folk flest, og spesielt friske folk som ønsker å forbli friske, sier Heidi M. Scheie.

Nye butikker

De nye Sunkost-butikkene har fire store kategorier: kosthold, treningsprodukter, naturlig hudpleie og mat/ drikke. Med ny design, nye farger og god vareeksponering i butikkene skal det friste flere til handel.

Sunkost satser også stort på egne merkevarer, også innen mat og drikke, for å skille seg ut og for å bygge kundelojalitet. Det bidrar også godt til lønnsomheten. Menyen er preget av sunnhet og en grønn linje. - Hele kjeden vil bli oppgradert til det nye konseptet, men vi satser med mat og drikke bare der vi ser at markedsmulighetene er størst. Det er en kategori som forutsetter et stort kundegrunnlag, sier Sunkost-sjefen.

Samling

Hovedaksjonær i Sunkost er selskapet Ambra, der Morten Corneliussen er storeier. Han har lang erfaring fra dagligvarebransjen (Norgesgruppen), og mange av strukturtrekkene ligner på det som skjedde i dagligvarebransjen da kjedemakten tok grep for noen tiår siden. Det er en strukturendring som også utfordrer leverandørsiden.

Fra våren 2009 er Sunkost og selskapet Validus (der Terje Stykket er hovedaksjonær) gått sammen for å danne landets største selskap innen helsekost. Det nye selskapet får over 200 butikker, og Sunkost blir selskapets største enhet. Det blir en blanding av egeneide og kjøpmannseide butikker, også det en modell etter dagligvarebransjen, og Heidi M. Scheie skal lede det nye selskapet.

I de nye konseptbutikkene som nå etableres, vil selskapet selv eie mange av butikkene. - Vi har en nordisk strategi, men først har vi en jobb å gjøre i det norske markedet, sier Scheie. Også hun har vært innom dagligvarebransjen, som regiondirektør i Rema 1000 for noen år siden.

nyheter