Nyheter

Sushi må fryses

Publisert

All fisk til sushi må fryses til minus 20 eller kaldere i minst et døgn. Det understreker SNTs blad Nærkontakt.De to parasittene anisakis og pseudoterranova, kjent blant norske fiskere som kveis, finnes i til dels store konsentrasjoner i norsk fisk. Larvene dør ved steking, koking eller frysing. Parasittene gir kvalme, store magesmerter og allergiske reaksjoner.

Powered by Labrador CMS