Nyheter

Tar ferskvare-kontroll

STOVNER I OSLO: Spar vil ha bedre dreis på ferskvarene, og ansetter driftsledere for ferskvare i alle regionene. - Et konsept er ikke noe vi kan lage i Parkveien; det skjer i butikkene, sier kjedesjef Nils Moesødegård.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 28.10.2007 - 23:00 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

Varm mat klar til servering. Det er slagordet for Spar om dagen. - Vi må sikre at det ikke er noen tvil, sier Mari Cecilie Myhre. Hun er markedssjef for ferskvarer i kjeden.

Nå er hun i ferd med å besette 14 årsverk for driftsledere ferskvare. Hver eneste butikk i kjeden får sin driftsleder å forholde seg til. - Oppgaven vår er å fange opp trendene og dele beste praksis, sier Myhre.

Kjedesjef Nils Moesødegård mener dagligvarehandelen har vært flink på tørrvare. - Der har det vært struktur. Nå må vi dra den videre til ferskvare, sier han, og håper nye matfagfolk i driftsleder-jobbene skal sørge for at kjeden klarer å ta igjen etterslepet.

- Vi er litt gammeldagse. Vi har størst andel av kundene som foretrekker tradisjonell husmannskost, men også Spar-kundene spiser calzone og lasagne, sier Moesødegård.

Nå skal kjeden jobbe ut levende, innovative, nye produkter, som Myhre kaller det. Gjennomføringen er det driftslederne som skal sikre.

nyheter