Kommunikasjonssjef Anne Marie Schrøder, for ForMat i Matvett AS.
Nyheter
Tar svinnarbeidet på alvor
Matbransjen tar matsvinn på alvor og iverksetter stadig nye tiltak, viser ForMats kartleggingsrapport for 2014.
Det er ingen store endringer i totale matsvinntall sammenlignet med tidligere år, hverken for matindustri eller dagligvarehandel, viser ForMats kartleggingsrapport for 2014. Det positive er at stadig flere bedrifter i verdikjeden tar matsvinnarbeidet på alvor, både med tanke på lønnsomhet og miljøansvar, og mange iverksetter tiltak som er forankret i bedriftens strategi og synliggjør disse i ulike markedsføringsaktiviteter.
Dette er den fjerde rapporten fra ForMat-prosjektet med utvikling i matsvinnet fra matindustri, dagligvarehandel og forbrukere siden 2010. Nytt av året er at alle dagligvarekjedene leverer tall til ForMat og at flere bedrifter deler svinndata. Det er ingen andre land som har tilsvarende bransjesamarbeid og systematisk rapportering som i Norge.
– Dette er viktig for at vi skal kunne jobbe målrettet med forebygging av matsvinn både i bransjen og ut mot forbruker, sier kommunikasjonsansvarlig Anne Marie Schrøder i Matvett i en pressemelding.
Rapporten viser at svinnet i matbransjen er totalt sett stabilt målt ut fra de varegruppene som inngår i kartleggingen.
– Likevel ser vi endringer innad i enkelte varegrupper for dagligvarehandelen. Spesielt ferske bakervarer og grønnsaker viser betydelig nedgang ut fra omsetningstall, mens de fleste kjøttprodukter, ferdigmat og fisk viser økning, sier Ole Jørgen Hanssen, seniorforsker i Østfoldforskning.
Gallupstudier blant forbrukere viser at flere varegrupper kastes mindre hyppig i 2014 enn i 2009, og spesielt ferske bakervarer, ferskt kjøtt, fersk ferdigmat og meieriprodukter. Et viktig poeng er at andelen forbrukere som sier de kun kaster mat som følge av at produktet er gått ut på dato er redusert fra ca. 34 % i 2010 til ca. 23 % i 2014.
Det er gjennomført en bransjeundersøkelse som viser at bedriftene tar matsvinn på alvor og flere oppgir betydelig potensial for reduksjon i matsvinnet fremover. Det gjennomføres mange svinnreduserende tiltak i bransjen som nye emballasjeløsninger, nedprising av varer med kort holdbarhet, nye produkter basert på utsortert råvarer og økt grad av donasjon av mat til blant annet Matsentralen.
En intensjonsavtale mellom myndighetene og matsektoren for å forebygge matsvinn er nært forestående. Avtalen blir hovedsakelig basert på erfaringene som er oppnådd gjennom ForMat-prosjektet og vil sikre videre samarbeid om nye svinnreduserende tiltak.
